「カサゴの頭は捨てるのは勿体ない!」

そう強く断言しましょう。

というのも、カサゴの頭もおいしい貴重な食料であるからです。

カサゴの頭には出汁がたっぷりと詰まっています。頭まで余すことなく美味しくいただきましょう。

この記事ではカサゴの頭を使ったカサゴのアラ汁(味噌汁)の作り方を紹介します。

カサゴのアラ汁の作り方を紹介!

筆者撮影

カサゴのアラ汁の作り方は人それぞれ異なると思います。

料理方法はいくつかあると思いますが、自己流のアラ汁の作り方を紹介します。

今回紹介するカサゴのアラ汁は頭をすりつぶしてこすことで、出汁を出す方法です。

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